Чехонь с парфюмированной слойкой и луком-пореем на гриле
Обработать рыбу - снять филе и удалить мелкие кости. Положить в холодильник.
- Комментариев (0)
Запеканка с крутыми яйцами «Вильям Берроуз»
Сварить вкрутую яйца. Остудить и очистить. Прорезать лукмелким кубикоми положить на сковороду с 1 ст. ложкой масла. Пассеруйте до карамелизации лука на слабом огне.Пока обжаривается лук, проведите все подготовительные работы по чистке, нарезке и другой подготовке продуктов.
- Комментариев (0)
Майонез из перепелиных яиц
Отделить желток от белка. Для этого снять верхнюю часть скорлупы с тупого края яйца и слить белок в отдельную чашку (из белков можно сделать отличный омлет!), потом опрокинуть желток в столовую ложку и снова слить белок. Повторить по необходимости.
- Комментариев (0)
Грудка муларда под яблочно-вишнёвым соусом
Открыть бутылку вина и налить маленький стаканчик «для храбрости». Продегустировать.
- Комментариев (0)
Оладьи с ягодным конфитюром
Муку дважды просеять через сито. Добавить к муке соду. Подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком.
- Комментариев (0)
Осетрина по-московски
Осетрину разморозить, очистить, разделать на порционные куски и обжарить на сливочном масле.
- Комментариев (0)
Уха из осетрины по-астрахански
Сварить прозрачный бульон из набора для ухи, лука, перца и лаврового листа.
- Комментариев (0)
Шашлык из осетрины
Осетра обмыть, выпотрошить, отделить голову. Тушку освободить от шкуры и шипов. Для этого шкуру осетра обварить крутым кипятком и аккуратно снять острым ножом, сначала срезав шипы. Их нужно удалять особенно внимательно – т.к. они могут серьёзно травмировать едока.
- Комментариев (0)
Отварная печень кролика для детского питания
Печень разделите на кусочки приблизительно по 50 грамм. Оставьте один, остальные заверните по-отдельности в пищевую плёнку, и заморозьте. 50 граммового кусочка печени кролика будет вполне достаточно на один приём пищи малышу.
- Комментариев (0)
Шашлык из перепелов
Разрезать тушки перепелок вдоль по хребту, придать плоскую форму, несильно отбить тяпкой. Смешать майонез, паприку и чёрный молотый перец. Обмазать этим майонезом перепёлок и плотно уложить их в поддон, накрыв плёнкой.
- Комментариев (0)
