Смеси с морковью - техника приготовления

Морковь как продукт богатый солями калия, кальция и каротином, широко используется в питании детей раннего возраста.

Кальций моркови усваивается в такой же степени, как и из молока. Пектиновые вещества моркови оказывают благоприятное влияние на функцию кишечника не только здоровых детей, но и при наличии нарушенной моторной функции пищеварительного аппарата.

Техника приготовления морковных смесей для детей:

500 г мелких и средних корней моркови моют, измельчают и тушат 50-60 минут с небольшим количеством воды. Разваренную до мягкости морковь протирают через сито, после чего к ней добавляют до 1 л кипяченую воду. Всю массу смешивают с сахаром (3-5%), разливают в бутылочки и пастеризуют в водяной бане или паровом шкафу при 95-100° 5 минут.

В таком виде смесь применяют при тяжелых диспепсиях и колитах. По мере улучшения состояния детей к этой смеси можно добавлять молоко от 25 до 75% или сливки в дозах от 5 до 30%.

Дата размещения: 13-12-2019, 12:13

Раздел: Хозяюшка

Рекомендуем посмотреть

Обработка дрожжей для грудных детей На сутки ребенку назначается от 20 до 40 г дрожжей (пекарских или пивных).
Приготовление прикорма для детей в виде каш Каши для детей грудного возраста можно готовить не только крупяные, но и из муки (гречневой, рисовой, овсяной и т. п.).
Фаршированные блинчики Фаршированные блинчики — это универсальная закуска. Их можно взять с собой в дорогу, захватить на обед на работу, а можно просто наготовить впрок и заморозить.
Оладьи с ягодным конфитюром Муку дважды просеять через сито. Добавить к муке соду. Подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком.
Для чего применяется щебень гранитный фр. 20–40? В нормативных документах щебень гранитный 20–40 классифицируется как средняя фракция. Это твердый, прочный морозостойкий строительный материал со слабым водопоглощением, сфера применения которого