Рецепт шоколада на ложке. Мексиканский горячий шоколад
В холодный зимний день нет ничего лучше большой теплой чашки с горячим шоколадом. А что если изменить привычный рецепт и добавить кайенский перец и рубленый миндаль?
Можно пойти дальше и вместо напитка приготовить шоколадный десерт в мексиканском духе. Этот рецепт очень популярен в Мексике. Он был широко известен, так как считалось, что он помогает при проблемах со здоровьем и разгоняет кровь.
Что интересно, можно готовить шоколад по этому рецепту как напиток, так и в виде десерта.
Ингредиенты
Для того, чтобы сделать десерт «Горячий шоколад» вам нужно:
- три чашки шоколадной стружкой (58% или выше) или мелко нарезанный горький шоколад;
- одна чайная ложка кайенского перца;
- горсть миндаля, обжаренного;
- ложки.
Дополните вкус шоколада настоящей ванилью и корицей. Лучше использовать натуральные пряности, но по возможности их можно заменить на ванилин и коричный экстракт.
Если вы всё же решите приготовить напиток, то добавьте в смесь горячее молоко.
Перемешать и расплавить
Растопите темный шоколадные чипсы в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом, пока масса не станет однородной.
Добавьте 1ч. л. кайенского перца. У вас нет этой приправы? Кайенским перцем называют это обычный красный перец чили, острый и жгучий. Поэтому можно не искать эту специю и добавить знакомого красного перца.
Заполните силиконовые формы
Залейте шоколад с перцем в лотки для льда или в силиконовые формы.
Добавьте миндаль
Отмерьте немного миндаля. Порежьте его ножом. Миндаль отлично сочетается со вкусом горького шоколада.
Но можно добавить в шоколад мелко порезанный банан, грецкие орехи и вишню. Нелишней будет ложечка хорошего коньяка или сладкого ликера.
Вставьте ложки
Воткните ложки в ещё не застывший шоколад. Можно взять палочки от мороженого, одноразовые или столовые ложки .
Украшаем и замораживаем
Сверху присыпаем миндалём. Охлаждаем в течение часа. Можно поставить форму в холодильник на нижнюю полку.
Осталось достать из молда шоколадный десерт.
Вот такой вот интересный рецепт шоколадного лакомства существует в Мексике. Надеемся, что вам этот шоколад придётся по вкусу.
Дата размещения: 28-02-2015, 22:33
- Раздел: Хозяюшка
